『麵屋白神』の海老の旨味出汁をふんだんに使った「えびそば」が美味すぎる！

「麵屋白神」とは！？

関市を代表するラーメン屋白神グループの初代のお店になります。

麵屋白神のえびそばは、濃厚な豚骨魚介スープに、白エビの旨味が加わった、まろやかでコクのある味わいです。

スープは、白神豚の骨と昆布、煮干し、椎茸などをじっくりと煮込んだ豚骨魚介スープです。白エビの頭や殻を煮込むことで、エビの旨味をスープにしっかりと溶け込ませています。

麺は、自家製の中太麺です。コシがあり、スープとよく絡みます。

麺屋白神のえびそばは、濃厚なスープと、コシのある麺の相性が抜群です。白エビの旨味がアクセントとなり、最後まで飽きずに食べることができます。

麵屋白神のえびそばは、岐阜県関市を訪れた際にはぜひ味わいたい一杯です。

『麵屋白神』と言ったら「えびそば」

ここのえびそばは豚骨魚介スープがベースになっていますが白エビの旨味が負けていないんです！スープを口に入れた瞬間、えびの風味が口いっぱいに広がります！そして、豚骨魚介スープに合わせているため、濃厚なのですが白エビの旨味によって後味がすっきりとしたスープになっています！

麺は中太の少しちぢれのある麺で、スープと程よく絡み、麺を食べた時にはスープもバランスよく口に入ってきます。麺はコシもあり、食べ応えがあるため、満足感を感じられます。

また、ランチタイム時には食べ終わった後の雑炊用ご飯が無料でついてきて、焼き石と一緒に持て来てくれるため、雑炊を熱々で食べられます！これがまた、ご飯とスープの相性が抜群なんです！

よく麵屋白神のラーメンを初見で食べた方が、「えびが強すぎる」ということを言っているのを聞きます。ですが、これがクセになり、また食べに行ってしまうそうです。

そんな自分も最初に食べてから1、2ヶ月経ったときにまた食べに行きたくなり、行ってしまったなんてことがありました。それからは頻繁に行っていた時期もあります。

こちらの『麵屋白神』はあの登録者数130万人超えのラーメン系有名YouTuber「SUSURUさん」も来店しており、絶賛しております！

SUSURU TV.様YouTube動画より